工藝流程： 修整 →→→→→→→→→→ 斬拌→→→→↓ ↓粗絞→攪拌→ 精絞→ 乳化→灌腸→蒸、熏、烤→ 冷卻選料修整后的原料肉經粗絞，然后在攪拌機中與輔料、添加劑等攪拌均勻，再經精絞機絞成小肉粒，同時在精…